비빔냉면
★ 4.8♥ 5
20분
시간
쉬움
난이도
470kcal
칼로리
1인분
분량
소개
쫄깃한 면발에 매콤달콤 양념 듬뿍! 양념장 황금비율로 분식집 비빔냉면 그대로.
재료
냉면 사리(시판)2인분
고추장3큰술
고춧가루1큰술
설탕2큰술
식초2큰술
다진마늘1큰술
오이1/2개
삶은 계란1개
조리 순서
1
볼에 고추장 3큰술·고춧가루 1큰술·설탕 2큰술·식초 2큰술·다진마늘 1큰술·간장 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 황금비율 양념이 완성도 결정!
2
양념장을 30분 이상 냉장고에서 숙성시켜주세요. 숙성하면 깊은 맛이 나요.
⏱ 30분
3
오이 1/2개는 얇게 어슷썰고 삶은 계란 1개는 반으로 잘라 준비해주세요.
4
끓는 물에 냉면 사리 2인분을 넣고 2분간 삶아주세요. 풀어지지 않게 살살 저어주세요!
⏱ 2분
5
삶은 면을 흐르는 찬물에 박박 비벼 전분기를 완전히 빼주세요.
6
얼음물에 한 번 더 담가 면을 쫄깃하게 만든 뒤 물기를 꽉 짜주세요.
7
그릇에 면을 담고 양념장을 듬뿍 올린 뒤 오이·삶은 계란 반쪽·통깨·참기름을 곁들여 마무리하세요.