호떡

★ 4.8♥ 2

요요잘알

60분

시간

보통

난이도

280kcal

칼로리

1인분

분량

소개

겉바속촉 흑설탕 시럽이 줄줄! 길거리 그 맛 그대로 홈메이드 호떡의 정석!

#1시간요리#홈카페#달콤한#초보환영#국민메뉴

재료

호떡믹스(시판)1봉

흑설탕1/2컵

견과류(호두/땅콩)3큰술

계피가루1작은술

따뜻한 물200ml

식용유적당량

효모(동봉)1봉

소금한 꼬집

조리 순서

1

step 1

호떡믹스 1봉을 큰 볼에 붓고 동봉된 효모와 따뜻한 물 200ml를 부어 잘 섞어주세요. 따뜻한 물이 발효 비법!

2

step 2

반죽을 5분간 치대 매끈하게 만든 후 따뜻한 곳에 30분간 두어 1.5배로 부풀려주세요.

⏱ 30분

3

step 3

흑설탕 1/2컵·잘게 다진 견과류 3큰술·계피가루 1작은술·소금 한 꼬집을 섞어 호떡 속을 만들어주세요.

4

step 4

부푼 반죽을 6등분해 동그랗게 빚고 가운데를 눌러 호떡 속 1큰술을 넣고 다시 동그랗게 오므려 봉합해주세요. 봉합이 약하면 터져요!

5

step 5

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 호떡을 봉합부분이 아래로 가도록 올려 약불에 2분간 구워주세요.

⏱ 2분

6

step 6

뒤집어 호떡누름이나 주걱으로 살짝 눌러 동그랗고 납작하게 만들고 2분 더 구워주세요. 누르는 게 시럽 흐름 비법!

⏱ 2분

7

step 7

양면이 노릇한 갈색이 되면 키친타월에 올려 기름을 빼고 접시에 담아 마무리합니다.